Waarom een kipfilet wit is en een biefstuk rood?

Spieren: we hebben er heel veel. Meer dan 750! Ze zorgen ervoor dat we kunnen bewegen. We kunnen ze trainen. In deze lezing licht Annemieke Aartsma-Rus toe hoe spieren werken, hoe ze getraind kunnen worden en wat er fout gaat bij patiƫnten met een spierziekte. Ook krijg je antwoord op de vraag waarom er bleek vlees en rood vlees is.
Over de spreker
Annemieke Aartsma-Rus
Hoogleraar translationele genetica, afdeling Humane Genetica, Leids Universitair Medisch Centrum
Lezingen
-
Waarom een kipfilet wit is en een biefstuk rood?
Suggesties andere lezingen: Natuur en Gezondheid -
Verstoppertje spelen met het dystrofine gen als mogelijke therapie voor Duchenne-spierdystrofie
Suggesties andere lezingen: Natuur en Gezondheid