Close

Eten met je neus?

Eten doen we niet alleen met onze mond, maar met al onze zintuigen. Voedselkeuzes worden voor een groot deel gemaakt op basis van verwachtingen en eerdere ervaringen. Smaak, maar ook geur, textuur en kleur bepalen wat we lekker vinden, en daarmee wat en hoeveel we eten. Daarnaast geven onze zintuigen ook al informatie over de inhoud en voedingsstoffen van ons eten. Maar als we ouder of ziek worden verandert ons reuk- en smaakvermogen vaak. Wat betekent dit voor ons eetgedrag? Wetenschappelijk onderzoek hiernaar kan bijdragen om ongezonde eetpatronen te veranderen.

Over de spreker